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Une adresse très conviviale.

Pour aiguiser la curiosité, la bonne humeur et l'appétit de ses convives, ce restaurant propose pour l'apéritif des boissons d'antan : "du bon Dubonnet" côtoie le Rinquinquin ou le Clacquesin.
Ensuite, la formule unique offre un panier d'entrées à partager (crudités et salades, charcuterie et produits de la mer) et le choix entre différents plats traditionnels tels que tartare de bœuf, confit de canard ou brandade de morue.

Le rouge a une grande place dans la décoration : clin d'œil au septième art avec des sièges de ciné ou carreaux blancs et rouges sur les nappes du buffet.

Une tradition fort sympathique reflète l'esprit du lieu : l'élection de Miss Bulot ; pour y participer il faut avoir dégusté un nombre considérable de bulots et accepter d'avoir sa photo sur le site Internet.
Preuve qu'à l'Amaryllis, tout le monde sort de sa coquille.