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Soyez zen.

Situé à deux pas de la place du Châtelain, Tan offre davantage qu’un restaurant bio. A peine passée la porte, un savoir nutritionnel vous est offert. Pol Grégoire, un autodidacte en cuisine, vous offre des plats concoctés à base d’ingrédients très variés sélectionnés pour leur bio-vitalité optimale. Ces aliments vivants font la chasse aux éléments qui parasitent l'organisme afin de lui fournir un maximum d'énergie.

En vedette, une soupe crue de poivron doux, carotte, choux rave et noix de cajou, verveine des Indes et feuilles de citrus, pain essénien (11€), un filet de maquereau mariné au citron vert, gingembre et baie rose, crème à l’avocat, buisson de verdure et graines germées (13€), des vapeurs "minute" de légumes primeurs et azukis germés à l'estragon, coulis de poivron rouge à la tomate séchée monté à l'huile d'olive (15 €) ou un mi-cuit de thon mariné au tamari, saké et gingembre, vapeur de jeunes épinards, champignons et carottes (22 €).

Pour les adeptes, des cours de cuisine et de nutrition sont proposés.